在众多家常菜中，西红柿炒鸡蛋以其简单易学、营养丰富深受大众喜爱。今天，我们就来揭秘这道经典菜肴的制作全过程，让你也能轻松成为厨房小能手。

首先，准备食材。你需要新鲜的西红柿两个，鸡蛋三个，葱花适量，盐和糖少许，以及食用油。西红柿要选择色泽鲜艳、质地紧实的，鸡蛋则确保没有破损。

步骤一，处理食材。西红柿洗净后切成块状，鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀， 首页-盛 盈卡地板有限公司去除蛋清与蛋黄分离的泡沫。

步骤二， 烟台土畜产进出口集团家纺贸易有限公司热锅凉油。在锅中加入适量油，东莞市精丽制罐有限公司待油温六七成热时，倒入打散的鸡蛋液。用筷子快速搅拌，炒至鸡蛋凝固并微微金黄，盛出备用。

步骤三，炒西红柿。同一锅中再加少许油，业务合作放入切好的西红柿，中小火慢慢翻煮，让其出汁。此时可以加入少许糖，以中和西红柿的酸味。

步骤四，混合炒制。当西红柿炒至软烂，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。撒上葱花，调入适量盐，继续翻炒几下，让鸡蛋充分吸收西红柿的鲜美。

步骤五，出锅装盘。最后，尝尝味道是否适中，如果需要，可以再适当调整一下调料。一道美味的西红柿炒鸡蛋就大功告成了！

这道简易秘籍，不仅步骤清晰，而且烹饪过程中的小技巧也包含其中，让你在家就能轻松做出色香味俱全的西红柿炒鸡蛋。快去厨房实践吧，享受烹饪的乐趣！

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